原材料と栄養について
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有機ひよこ豆粉
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タンパク質、食物繊維やビタミンB群、ミネラル類が豊富
特に鉄や亜鉛、銅、カルシウム、マグネシウム、カリウムが豊富に含まれる
＊ミネラルは骨や歯、血液を作る原料になったり、新しい細胞を作る酵素や、体内の代謝時に働き酵素がうまく働けるように調整してくれるため、丈夫な体作りに貢献してくれます。
＊ひよこ豆にはビタミンB群の8種類のうち7種類が含まれます。ビタミンB群は糖質や脂質、タンパク質の代謝を促し、エネルギーをつくるのに欠かせない栄養素。
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有機ホワイトソルガム粉
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和名は白たかきび粉
カリウム、リン、ビタミンB1、B6が豊富
タンパク質や鉄、カルシウムもバランスよく含まれている
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無農薬無化学肥料しこくびえ粉
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消化が良く栄養価が高い
唯一アルカリ性の雑穀
銅や亜鉛、パントテン酸、カルシウム、ビタミンB郡などが豊富
＊亜鉛は皮膚や筋肉、内臓を作るアミノ酸の一種で体内では作れません。パントテン酸は皮膚の健康を維持するのに役立ち、銅は赤血球を作るのを助けます。
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焙煎玄米粉
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玄米全粒微粉末
ビタミン、ミネラル、食物繊維など玄米に含まれている４０種類以上の栄養成分が含まれている
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自然栽培米粉
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食べて美味しいお米の米粉、京都丹波のはらだ自然農園の自然栽培の米粉を使用（品種はにこまる）
パンによりコバタケファームのミズホチカラ
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ココナッツ由来のもの
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○有機ココナッツオイル（無臭タイプ）化学薬品を使わず活性炭などで香りを除去した安心なオイル
９０％以上を飽和脂肪酸が占め、その６０％以上が中鎖脂肪酸で構成されているので燃焼される効率がよく脂肪になりにくい
抗菌・抗炎症作用のあるラウリン酸を含有
○有機ココナッツパウダー
オイルを圧搾した後のココナッツ果肉を粉末状にし、感想させたもの
不溶性食物繊維が多く腸内環境を整える手助けになる
必須アミノ酸も豊富
○有機ココナッツミルクパウダー
原材料は有機ココナッツと、粉末にするために必要な有機タピオカ粉末だけココナッツミルクの自然な甘みがある
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有機アガベシロップ
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血糖値の上昇が緩やかな糖質
リュウゼツランというサボテンから採取されるシロップ
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有機メープルシロップ
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オーガニックのメープルシロップ
メープルシロップにはゴールド・アンバー・ダークと３種類がある
風味や甘みがちょうどいいアンバーを使用
▼参考
http://zakkoku-megumi.com/millet-dictionary/takakibi
https://botanica-media.jp/4708
https://www.cosmopolitan.com/jp/trends/lifestyle/a41307576/chickpea/
https://www.cocowell.co.jp/
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材料は基本的に農薬・化学肥料不使用で栽培されたオーガニックの材料を使っています。
せっかく私自身が作るのなら、家で作るご飯のように安心・安全にこだわって作っていきたいと思っています。