ドットベーカリー　グルテンフリー 雑穀粉パン

グルテンフリー・雑穀粉・ヴィーガン で雑穀粉パンや雑穀粉のお菓子を製造、販売をしています「ドットベーカリー」です。 雑穀粉の豊かな栄養と自然素材で作るパンやお菓子は体に負担がなく安心して食べることができます。 低糖質のひよこ豆粉や、食物繊維やミネラルの豊富な白タカキビ粉(ホワイトソルガム)などのパンをお届けします。 トーストするだけで素材の美味しさを感じる 『からだ想いのグルテンフリーブレッド・マフィン・クッキー』を丁寧に焼き上げています。 厳選した材料で作るオーガニックブレッドはいろいろな粉をブレンドすることで栄養価も高く、身体に優しいグルテンフリーのパンになりました。全粒穀物粉にはたくさんの栄養が詰まっていますので、微量栄養素も摂れるも魅力です。ホワイトソルガム、ひよこ豆粉、焙煎玄米粉、ココナッツフラワー・・・グルテンフリーのパンやお菓子を作れるのは米粉だけではありません。美味しくて栄養も摂れるパンを作りたくて開発しました。 色、味、風味、それぞれの雑穀がいい仕事をしています。 オーガニック材料にこだわっているグルテンフリーブレッドは他にはない味わいです。ぜひ一度お召し上がりください。 ひとりで製造から発送まで行ってる為、一度にご注文頂ける数量は８アイテムまででお願いいたします。 -- Baker's PROFILE -- 1998年美味しいパンが食べたくて小麦のパン作りから始め様々な教室でパン作りを学ぶ。2011年『白神こだま酵母』のパン作りの師範を取得。 その後、南青山にてナチュラルフードを学び、インストラクター、マスターと取得し同教室にて講師を務める。 自宅では、食の安心・安全にこだわったパンと料理の教室を8年間ほど定期的に開催。 自宅教室でレッスン中、生徒さんの赤ちゃん（生後６ヶ月くらい）を抱っこした際、顔を真っ赤にしてとても苦しそうに泣かれ、後になり小麦アレルギーが出ていたと聞きアレルギーの恐さを目の当たりにしたことからグルテンフリーに興味を持ち、和のかし巡というこだわりの和菓子屋からの依頼もきっかけとなり米粉のパンが主流の中、もっと栄養のあるバランスの良いパンを作りたいという思いから雑穀粉に着目し開発を続け、2016年、「ドットベーカリー」をオープンしました。 ナチュラルフードマスター スペシャルシードマイスター シンプルモダン東京キュイジニエパティシエコース終了 米粉マイスター 雑穀エキスパート 掲載書籍　Bakery book vol.12 パン、お菓子教室歴12年 グルテンフリー歴　6年 他サイトでも販売しております。 宜しければご覧くださいませ。 ○minne https://minne.com/@dotbakery ○BASE https://dotbakery.base.shop/ ○ブログ https://millet-plus-glutenfree.com/%e3%83%96%e3%83%ad%e3%82%b0/ 2023年3月 グルテンフリー雑穀粉パンや雑穀粉スィーツを通して食の知識を深め体の内側からも自分磨きしませんか？より健康的で美しい未来へと導きます。 詳しくは日本雑穀とグルテンフリーフード協会をご覧下さい。↓ https://millet-plus-glutenfree.com/